عنوان النشاط
التأثير السلبي لإضافة بنزوات الصوديوم في الأغذية
الجهة المنظمة
جامعة الكوفة / كلية الزراعة
تأريخ الانعقاد
2026-04-17 2026-04-17
مكان الانعقاد
علوم الأغذية
نبذة مختصرة
Sodium Benzoa دورها كمادة حافظة تمنع نمو البكتيريا والفطريات. كما تُستخدم (المشروبات الغازية، العصائر، المعلبات، المربى، إلخ) الآثار الصحية السلبية المحتملة التفاعل مع فيتامين C لإنتاج البنزين (مادة مسرطنة محتملة). الربو التحسسي ومشاكل الجهاز التنفسي. الاضطرابات السلوكية لدى الأطفال (مثل فرط النشاط). الحساسية وتهيج الجلد أو العين. الجرعات المسموح بها عالميًا ما هو الحد الآمن وفق منظمة الصحة العالمية (WHO) وهيئة الغذاء والدواء (FDA). كيف يتم تجاوز هذه الحدود في بعض المنتجات التجارية. البدائل المتاحة المواد الحافظة الطبيعية (كالخل، الملح، السكر، فيتامين E و C). استخدام التقنيات الحديثة كالتعبئة تحت تفريغ.