عنوان النشاط
تلوث الاغذية بالسموم الفطرية
الجهة المنظمة
جامعة الموصل / كلية علوم البيئة وتقاناتها
تأريخ الانعقاد
2026-03-08 2026-03-08
مكان الانعقاد
قسم علوم البيئة
نبذة مختصرة
تهدف الحلقة الى التعريف بمفهوم السموم الفطرية ومصادرها، والطرق التي تؤدي الى تلوث الاغذية بها اثناء الانتاج،الحصاد، النقل والتخزين.سيتم التطرق الى الانواع الاكثر شيوعا مثل الافلاتوكسينات، الاوكراتوكسين، والفيومونيزينات،مع بيان تأثيرها الصحي على الانسان والحيوان. كما تتناول الحلقة احدث الطرق في الكشف عن السموم الفطرية، والوسائل الوقائية والعلاجية للحد من انتشارها،بما في ذلك الممارسات الجيدة في الزراعة والتخزين ودور التشريعات الغذائية في حماية المستهلك.