عنوان النشاط
استخلاص الانثوسيانين من ثمار السماق وتشخيصها بتقنية FTIR
الجهة المنظمة
جامعة الكوفة / كلية الزراعة
تأريخ الانعقاد
2026-04-21 2026-04-21
مكان الانعقاد
علوم الأغذية
نبذة مختصرة
تهدف الحلقة الدراسية الى اعطاء تعريف كامل للانثوسيانينات ودورها في التصنيع الغذائي، كما تتطرق الى دراسة الظروف المثلى لاستخلاصها، وطرق تشخيصها