ورشـة عمل

التلوث الفطري في الاغذية

جامعة القادسية / كلية العلوم

لا توجد

لا توجد

2025-12-30 2025-12-30

يوم واحد

العلوم الطبية والصحية

لم يحدد رقم الموبايل , [email protected]

قسم التحليلات المرضيه

التلوث الفطري في الأغذية يحدث بسبب نمو العفن وإنتاجه لـ السموم الفطرية (Mycotoxins) في محاصيل مثل الحبوب والمكسرات والفواكه، خاصة في الظروف الدافئة والرطبة، مما يؤدي لمخاطر صحية حادة ومزمنة كالتسمم السرطان والكبد، ويُسيطر عليه بممارسات زراعية وتخزينية سليمة وتطبيق تقنيات كشف

لم يحدد