عنوان النشاط
"Monosodium Glutamate (MSG): Myths, Facts, and Health Implications in Food Consumption"
الجهة المنظمة
جامعة النهرين / كلية العلوم
تأريخ الانعقاد
2026-02-22 2026-02-22
مكان الانعقاد
كلية العلوم
نبذة مختصرة
برعاية السيد معاون العميد للشؤون العلمية الاستاذ المساعد الدكتور( أ.م.د مناف عدنان صالح) تقيم كلية العلوم حلقة نقاشية بعنوان ( "Monosodium Glutamate (MSG): Myths, Facts, and Health Implications in Food Consumption") وذلك بتاريخ (22/4/2026) على قاعة الكلية تهدف الحلقة النقاشية الى توضيح الحقائق وتفنيد الخرافات حول سلامتها واستخدامها في الغذاء، وذلك عبر تسليط الضوء على دورها في تعزيز نكهة "الأومامي" (المذاق اللذيذ)، وكيفية استخدامها لتقليل الملح، ومناقشة الدراسات العلمية التي تؤكد أنها آمنة بشكل عام رغم المخاوف الشائعة، مع التركيز على فوائدها المحتملة في تحسين المذاق وتقليل الصوديوم، مع الإشارة إلى أنها موجودة طبيعياً في العديد من الأطعمة.