ورشـة عمل

تاثير المضافات الغذائية على صحة الانسان

جامعة الموصل / كلية العلوم

لا توجد

لا توجد

2026-03-08 2026-03-12

خمسة ايام

العلوم الطبيعية

لم يحدد رقم الموبايل , [email protected]

قسم علوم الكيمياء

تطرقت الدورة الى المضافات الغذائية والتي .تُستخدم لتحسين المذاق، اللون، القوام، أو لإطالة مدة الصلاحية. بينما تعتبر الجهات الرقابية مثل منظمة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) العديد منها آمناً ضمن حدود معينة، التطرق الى الدراسات والتي لها تأثيرات صحية محتملة عند الاستهلاك المفرط. إليك أهم التأثيرات المسجلة: الحساسية والاضطرابات الجلدية: قد تسبب مضافات معينة مثل الأصباغ الاصطناعية (مثل Red 40) والمواد الحافظة (مثل البنزوات والسلفيت) تفاعلات تحسسية تشمل الطفح الجلدي، الحكة، وحتى نوبات الربو لدى الأشخاص الحساسين. التأثير على سلوك الأطفال: أظهرت أبحاث وجود صلة بين بعض الألوان الاصطناعية (مثل التارترازين) وزيادة فرط الحركة وتشتت الانتباه (ADHD) لدى الأطفال.

لم يحدد