عنوان النشاط
اليات عمل مضادات الاكشدة الطبيعية في الغذاء ودورها في تعزيز الصحة
The mechanisms of iaction of naturl antioxid theidants in food and their role in promoting health
الجهة المنظمة
جامعة تكريت / كلية التربية للبنات
تأريخ الانعقاد
2026-05-03 2026-05-05
التخصص
العلوم الطبية والصحية
مكان الانعقاد
الاقسام العلمية - قاعة السمنار
نبذة مختصرة
بيان كيفية قيام المركبات المضادة للأكسدة مثل الفيتامينات (C وE)، والبوليفينولات، والكاروتينات – بمواجهة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم. كما يتم توضيح أثر هذه المواد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، السرطان، والشيخوخة المبكرة