ندوة

كيمياء الفيتامينات والمعادن

جامعة سامراء / كلية العلوم التطبيقية

لا توجد

لا توجد

2026-06-24 2026-06-26

يوم واحد

العلوم الطبية والصحية

لم يحدد رقم الموبايل , [email protected]

بنايات كلية العلوم التطبيقية

تدرس كيمياء الفيتامينات والمعادن البنية الجزيئية والخصائص التفاعلية لهذه المغذيات الدقيقة. تصنف الفيتامينات كمركبات عضوية معقدة؛ فمنها الذائب في الدهون مثل ($A, D, E, K$) المتميزة بتركيبها الهيدروكربوني، ومنها الذائب في الماء كفيتامينات ($B, C$) النشطة كعوامل مساعدة (Coenzymes) بالتفاعلات الأيضية. أما المعادن فهي عناصر غير عضوية بسيطة، كالكالسيوم والحديد، وتعمل كأيونات حرة أو ترتبط ببروتينات لتسهيل نقل الإشارات الحيوية وحفظ التوازن الأسموزي بالجسم.

لم يحدد