1- طهي اللحوم بشكل صحيح ( درجة الحرارة حوالي 70 درجة مئوية او 160 درجة فهرنهايت)
2- يجب ان يكون التجميد الى حوالي (18 درجة مئوية او 0 درجة فهرنهايت) قادرا على تدمير الاوليات
3- قد يتلوث الطعام عن طريق الايدي او السكاكين او الادوات او الواح التقطيع التي لامست اللحوم النيئة او الملوثة او المحار لذلك من المهم اتباع اجراءات النظافة من غسل اليدين وتغيير هذه الادوات عند تحضير السلطة او تقطيع الفواكه -
ا.د. عماد الحميري
وزارة التعليم العالي والبحث العلمي - دائرة البحث والتطوير - قسم التنسيق والتعاون العلمي