الحلقات النقاشية

Explain Effect of Pulsed light treatment on enzyme and protein Allergens associated structural change

تهدف الندوة للتعرف عن هذا النوع من المياه واهميتها صحيا وتغذويا

الاستخدام المفرط للمضادات الحياتيه في المجتمع العراقي انشئ سلالات بكتيريه مقاومه لهذه المضادات واصبح الفرد العراقي يتناول المضادات دون اي جدوى ..للتعرف على كل ذلك اقيمت هذه الحلقه النقاشيه

تلعب المضافات الغذائيه دور مهم في صحة المستهلك لذلك تهدف هذه الحلقه للتعرف على اكثر المضافات استخداما واضرارها وفوائدها

تمتاز بعض المكونات النشطه بايولوجيا مثل الحوامض الدهنيه والفيتامينات والانزيمات الموجوده في الزيوت البحريه بسهولة اكسدتها وفقدان نشاطها الحيوي يمكن تجنب هذا التأثير من خلال تغليف هذه المواد بالطرائق النانويه اذ قد يعزز التغليف بالكبسله النانويه من الاستقرار لهذه العناصر المهمه

نظرا لأهمية مضادات الأكسدة وتأثيرها المباشر على الجهاز المناعي للإنسان ولما لها أهمية في منع تكوين الخلايا السرطانية وتاثيراتها المباشرة على الصحة العامة لذا كان لابد من إلقاء الضوء على هذه المركبات المهمة والعوامل المؤثرة على امتصاص هذه المركبات في الجهاز الهضمي للانسان

يهدف النشاط الى التعرف على تطبيقات الصموغ والهلامات الطبيعية في المجالات التغذوية والطبية والصيدلانية لكونها من المواد الامنة بشريا وغير سامة ولكونها قابلة للتحلل حيويا بسبب طبيعتها الكيميائية اذ تتكون من وحدات مكررة من السكريات الاحادية .اذ استخدمت في الصناعات الدوائية الى جانب المواد الفعالة الصيدلانية الاخرى وفي تحضير مراهم العيون وصناعة الادوية المخدرة وتحضير العقاقير التي تعالج القولون لكونها عامل رابط ومثخن ومستحيل وملين وتعمل على استقرار الاوساط الدوائية فضلا عن العديد من التطبيقات في تصنيع الاغذية

" اغلب الاغذيه التي تدخل هي مرفوضه من الدول الاخرى لانها لها علاقه بالسرطانات
"

"
وهي عبارة عن مركبات أو صبغات ملونة قد تكون بلون احمر او ارجواني او ازرق ...الخ، وتوجد في الازهار والثمار والسيقان والجذور والاوراق، ويذكر أن معظم ألوان الازهار والثمار يعود إلى صبغة الأنثوسيانين على الرغم من أن ثمار الطماطم وبعض الازهار الصفراء تتلون بسبب صبغات الكاروتينات.
ومما يذكر ان صبغة الأنثوسيانين توجد عادة مرتبطة مع جزيئات السكر بروابط جليكوسيدية Glycoside وعند إزالة السكريات فإن الجزء المتبقي يسمى بالانتوسياندين Anthocyanidins ومن أشهر مركباته نذكر السيانيدين Cyanidin والدلفينيدين Delphinidinو البيونيدين Peonidin ... الخ.
وهكذا فإن لون الأنثوسيانين يعتمد على المجاميع الاستبدالية الموجودة في الحلقة B في التركيب لصبغة الأنثوسياتين هذا وتؤثر درجة الحموضة (pH) على لون صبغة الأنثوسيانين فهي تتلون باللون الأحمر في المحلول الحامضي وفي المحلول القلوي تتلون بالأرجواني أو الازرق وللأنثوسيانين وظائف عديدة نذكر منها:
أ- جذب الحشرات والطيور لتسهيل عملية التلقيح والإخصاب.
ب – تلعب دوراً هاماً في مقاومة الامراض النباتية.
ج ـ الناحية الجمالية والجذابة للأزهار النباتية.

فوائدها الغذائية /
يستفيد الجسم في عملياته الحيوية من الأنثوسيان وعلى الأخص الموجود في العنب الأحمر والكشمش الأسود. وتختلف امتصاصه والاستفادة به من شخص إلى شخص .
تبين الاختبارات المعملية أن الأنثوسيانات لها مفعول مضاد تأكسد مشابهة لمفعول فيتامين سي وفيتامين إي ، بل تزيد في كفاءته عليهما . ولكن مسألة تلك القدرة الكبيرة كمضاد للتأكسد في جسم الإنسان لا زالت تحت الفحص . فهي تربطالجذور الحرة في الجسم وتحمي بذلك الدنا والليبيد .
كما توجد فائدة أخرى للأنثوسيانات في الجسم : فهي تحسن الرؤية ، وتهديء الالتهابات وتحمي الأوعية الدموية.
ينصح تعاطيها في الغذاء في الخضروات والفاكهة ، عن طريق اختيار مواد غذائية طازجة ومختلفة الألوان. وتقوم بعض شركات التغذية باضافتها إلى البطاطا الأرجوانية كنوع من الغذاء الوظيفي"

قد يكون فيتامين D من اهم الاشياء التي تساعد على تقوية المناعة لدي الاجسام.

1-مقوي للمناعة ويساعد على القضاء على الفيروسات في الجسم
2-نقص فيتامين D يعرض الجسم للاصابة بامراض عديدة بما في ذلك الانفونزا والتهاب الجهاز التنفسي والتهاب الرئة
3-نقص فيتامين D يضعف جهاز المناعة في الجسم ويزيد من قابلية الاصابة بالعدوى .
4-يقلل نقص فيتامين D من انتاج الجسم للمضادات الحوية المقاومة للالتهابات .
5-نقص فيتامين D يقلل من قدرة الجسم على مقاوته لالتهابات في الجهاز التنفسي .

من هم الاشخاص المعرضون لنقص فيتامين D؟

1- من يعانون من زيادة في الوزن
2-قلة التعرض للشمس
3-المرضعة
4-الحامل
5-كبار السن
6-من يتناولون ادوية الكولسترول
7-من يتناولون الكورتيزون،"